[謝明勳] 高維生素B1的稻米

謝明勳老師實驗室最近研發出了高維生素B1的稻米。該研究團隊把一個來自大腸桿菌，與維生素B1合成有關的基因轉殖到水稻與阿拉伯芥中，結果發現轉殖植物內的維生素B1含量提高了。謝老師的研究團隊進一步以具有胚乳專一性的啟動子來驅動該大腸桿菌的基因，結果發現轉殖水稻的糙米與白米增加了約25-30% 的維生素B1。該論文近日發表於植物期刊 (The Plant Journal, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/tpj.16563)，作者包括鍾逸心、陳亭潔、楊文茹、曾順傑、張家銘、謝瑋育與謝明勳老師。