利用基因轉殖成功地增加稻米維生素B1
白米所含的維生素B1極低，為了研發高維生素B1的稻米，研究團隊利用基因工程的技術，以具有水稻胚乳專一性的啟動子（pGT1）來驅動大腸桿菌的ThiL 基因，並將之轉殖到水稻中。大腸桿菌的ThiL酵素可以合成具有生物活性的維生素B1，研究團隊發現pGT1:ThiL轉殖水稻的白米與糙米，其維生素B1的含量增加了25-30%，而且該基因轉殖水稻的產量並沒有受到影響。
The Plant Journal 117, 1330–1343 (2024).
DOI: 10.1111/tpj.16563
基因轉殖稻米（pGT1:ThiL）維生素B1的含量比野生型（WT）高約25-30%。
稻米簡圖中的顏色梯度代表維生素B1的相對含量。